Grano Aleksander Siewkowski

Mąka z grochu to produkt powstający z mielonych nasion roślin strączkowych, który coraz częściej pojawia się w nowoczesnej kuchni. Wyróżnia się wysoką zawartością białka oraz charakterystycznym, lekko wytrawnym smakiem. Dzięki swoim właściwościom stanowi ciekawą alternatywę dla tradycyjnych mąk zbożowych. W praktyce mąka z grochu znajduje zastosowanie w przygotowywaniu placków, naleśników, a także jako składnik dań wytrawnych i roślinnych. Może być wykorzystywana do zagęszczania sosów lub jako baza do wypieków. Jej skład sprawia, że potrawy są bardziej sycące i mają wyższą wartość odżywczą. Rosnące zainteresowanie dietą roślinną oraz świadomym odżywianiem wpływa na popularność produktów strączkowych. Coraz więcej osób poszukuje składników, które łączą funkcjonalność z wartościami odżywczymi. W efekcie mąki tego typu zyskują uznanie zarówno w kuchni domowej, jak i profesjonalnej.